Come Prima-Novo Menu – O Italiano com Ingredientes Portugueses

Desde o final de 2002 que sou fã do restaurante Come Prima, mas ver o melhor dos restaurantes italianos apresentar o seu novo menu com ingredientes portugueses não só me deixa orgulhosa do nosso país como ainda me faz gostar mais do Chefe Tanka Sapkota.

O Chefe Nepalês, o único em portugal que conta com 3 distinções internacionais, deu ontem a conhecer 3 dos 5 pratos do novo menu no restaurante Come Prima. O que distingue este novo menu é o facto de Tanka se ter lançado o desafio de criar 5 pratos com ingredientes portugueses.

Para entrada foi servida uma entrada de mexilhões – “Impepata di cozze de Lagos”

003

para 1º prato um “Spaghetti nero con gamberetti di Algarve e percebes di Berlengas”, um Spaghetti nero com camarão, percebes, tomate cherry e limão.

006.jpg

Para 2º prato “Ravioli di Santola national”, um Ravioli com sapateira, batata e queijo de cabra abafado da Serra de Serpa

013.jpg

Para 3º Prato Rigatoni con Ragu de Maiale di Alentejo… sim 3º prato que os Italianos com os seus pasta, anti pasta, etc etc etc, não param… e o pior é que gostamos que assim seja! Ragu de porco preto alentejano de bolota, com tomate ervas frescas e queijo de cabra abafado da serra de Serpa.

009

Para sobremesa o mítico tiramissu com biscoitos Savoiardi embebidos em café, entremeados por um creme à base de queijo mascarpone e cacau.TFoto roubadíssima Aos Tais (www.ostais.pt)

Do novo menu fazem ainda parte o “Spaghetti nero Gambero Rosso de Algarve”

 

011

e o “Spaghetti con Vongole Verace di Óbidos”, com ameijoa de Óbidos 005

 

Obrigada Tanka por este convite!
015.jpg

Para quem desconhece ficam aqui as 3 distinções internacionais:

– O atestado de Hospitalidade Italiana, atribuído pelo governo de Itália, um galardão que certifica a qualidade global do COME PRIMA, equiparado aos melhores restaurantes italianos no mundo.

016

– O atestado de Pizza Certificada Napolitana, atribuído pela Associação Pizza Verace Napolitana, a mais alta distinção atribuída no universo das pizzas, “a estrela Michelin das pizzas”. Esta é a confirmação de que as pizzas do COME PRIMA seguem, nos seus ingredientes e nas suas várias etapas de confeção, todas as regras que se impõem para uma pizza genuína e de alta qualidade;

018

– O atestado de Excelência Italiana, uma distinção confirma a autenticidade e a qualidade do COME PRIMA enquanto restaurante de matriz italiana.

017

 

Come Prima – Rua do Olival 258.
O estacionamento não é fácil. Recomendo uma viagem de Uber – Para quem instala agora a app fica o código promocional que oferece uma viagem gratuita – x97pyfhkue

Advertisements

Forno D’Oro – “A Estrela Michelin” das Pizzas

A semana passada, depois de almoçar uma tosta de frango com queijo, decidi que chegava de comida de plástico, de ter uma alimentação à base de fast food e igual ao sonho de qualquer criança. Decidi ser uma pessoa saudável! Viciada em pizzas já estava a ver a minha nova alimentação completamente deprimente, felizmente no dia seguinte tive o privilegio de ser convidada para a entrega do Atestado de Pizza Certificada Napolitana no Forno D’oro, a mais alta distinção atribuída no universo das pizzas, que é como quem diz “A Estrela Michelin das Pizzas”. Percebi nesse momento que as pizzas do Forno D’oro são super saudáveis e que a minha vida vai continuar saudavelmente Pink!

Só existem 3 restaurantes em portugal com este atestado, e dois deles são de Tanka Sapkota, o Chef Nepalês que recriou a única receita de pizzas que em Portugal é feita com a matriz napolitana, segue os ingredientes e as suas várias etapas de confecção que é imposta nas regras de uma pizza genuína, como acontece há 11 gerações nas mais importantes pizzarias de Itália. O fermento é biológico e natural, os ingredientes são top, logo estas pizzas são bastante saudável e eu posso passar a vida no Forno D’Oro que já ninguém pode dizer que as pizzas não são saudáveis!

O Atestado de Pizza Certificada Napolitana foi entregue pelo Chef António Pace, presidente da Associação Pizza Verace Napolitana, em Itália, e contou com a presença de Giuseppe Morabito.

forno_doro_156forno_doro_164
011IMG_2404006IMG_2405Rita Salgueiro e Lello Surage
(Vice Presidente da Associação Verace Pizza Napolitana)
IMG_2406Rita Salgueiro na mesa do João!
(Qual deles?!? É o que quiserem que estes são todos!)

Forneria

Apesar de gostar de comida saudável, o que eu gosto mesmo é duma boa pizza. E se em Lisboa encontramos pizzas italianas em qualquer esquina, pizzas à moda de S. Paulo só na Forneria!

Ao contrario dos italianos, que comem pizza por ser uma refeição pratica, para os paulistas ir a uma pizzaria é um ritual. Do outro lado do Atlântico as pizzarias são restaurantes de luxo. As pizzas, apesar de terem a mesma aparência e massa fina, são diferentes, têm ingredientes temperados individualmente, são feitas em fornos de lenha, e são servidas fatia a fatia, para garantir a temperatura e o sabor.

Como a Forneria tem tudo isto… e fica bem mais perto de casa… ontem fui-me deliciar com a pizza Estado Liquido, (frango com catupiry, um queijo brasileiro simplesmente delicioso), e com a pizza Tradicional, (tomate fresco e rúcula, diz que ganhou um prémio de melhor pizza de lisboa). Não, não comi duas, as pizzas é que são assim para o grande… são para dividir!

Dei uma facada gigante na dieta, mas soube-me pela vida! Isto de ir a uma pizzaria e não comer uma pizza, é como ir a Roma e não ver o Papa. Ainda assim, os que insistem em cumprir a dieta à seria, podem acompanhar os amigos e deliciar-se com um dos vários carpaccios ou uma das saladas do menu!

20130509-123001.jpg