Forno D’Oro – “A Estrela Michelin” das Pizzas

A semana passada, depois de almoçar uma tosta de frango com queijo, decidi que chegava de comida de plástico, de ter uma alimentação à base de fast food e igual ao sonho de qualquer criança. Decidi ser uma pessoa saudável! Viciada em pizzas já estava a ver a minha nova alimentação completamente deprimente, felizmente no dia seguinte tive o privilegio de ser convidada para a entrega do Atestado de Pizza Certificada Napolitana no Forno D’oro, a mais alta distinção atribuída no universo das pizzas, que é como quem diz “A Estrela Michelin das Pizzas”. Percebi nesse momento que as pizzas do Forno D’oro são super saudáveis e que a minha vida vai continuar saudavelmente Pink!

Só existem 3 restaurantes em portugal com este atestado, e dois deles são de Tanka Sapkota, o Chef Nepalês que recriou a única receita de pizzas que em Portugal é feita com a matriz napolitana, segue os ingredientes e as suas várias etapas de confecção que é imposta nas regras de uma pizza genuína, como acontece há 11 gerações nas mais importantes pizzarias de Itália. O fermento é biológico e natural, os ingredientes são top, logo estas pizzas são bastante saudável e eu posso passar a vida no Forno D’Oro que já ninguém pode dizer que as pizzas não são saudáveis!

O Atestado de Pizza Certificada Napolitana foi entregue pelo Chef António Pace, presidente da Associação Pizza Verace Napolitana, em Itália, e contou com a presença de Giuseppe Morabito.

forno_doro_156forno_doro_164
011IMG_2404006IMG_2405Rita Salgueiro e Lello Surage
(Vice Presidente da Associação Verace Pizza Napolitana)
IMG_2406Rita Salgueiro na mesa do João!
(Qual deles?!? É o que quiserem que estes são todos!)

Advertisements

Forneria

Apesar de gostar de comida saudável, o que eu gosto mesmo é duma boa pizza. E se em Lisboa encontramos pizzas italianas em qualquer esquina, pizzas à moda de S. Paulo só na Forneria!

Ao contrario dos italianos, que comem pizza por ser uma refeição pratica, para os paulistas ir a uma pizzaria é um ritual. Do outro lado do Atlântico as pizzarias são restaurantes de luxo. As pizzas, apesar de terem a mesma aparência e massa fina, são diferentes, têm ingredientes temperados individualmente, são feitas em fornos de lenha, e são servidas fatia a fatia, para garantir a temperatura e o sabor.

Como a Forneria tem tudo isto… e fica bem mais perto de casa… ontem fui-me deliciar com a pizza Estado Liquido, (frango com catupiry, um queijo brasileiro simplesmente delicioso), e com a pizza Tradicional, (tomate fresco e rúcula, diz que ganhou um prémio de melhor pizza de lisboa). Não, não comi duas, as pizzas é que são assim para o grande… são para dividir!

Dei uma facada gigante na dieta, mas soube-me pela vida! Isto de ir a uma pizzaria e não comer uma pizza, é como ir a Roma e não ver o Papa. Ainda assim, os que insistem em cumprir a dieta à seria, podem acompanhar os amigos e deliciar-se com um dos vários carpaccios ou uma das saladas do menu!

20130509-123001.jpg